設為首頁收藏本站

貞豐在線|貞豐新聞信息門戶網|貞豐縣融媒體中心|貞豐縣電視臺

 找回密碼
 注 冊

QQ登錄

只需一步,快速開始

搜索

貞豐:冬至到年味濃 香腸臘肉加工忙

2021-12-23 09:13| 發布者: 零距離| 查看: 1| 評論: 0|原作者: 汪貴寶|來自: 貞豐縣融媒體中心

摘要: 冬至節氣到來,正是一年一度制作香腸臘肉的好時節,在貞豐縣者相鎮新寨村理翠手工香腸臘肉加工廠,一派繁忙景象,工人們正忙著趕制布依傳統特色香腸臘肉。 走進加工廠,工人們或是將新鮮豬肉切塊腌制,或將腌好的 ...

冬至節氣到來,正是一年一度制作香腸臘肉的好時節,在貞豐縣者相鎮新寨村理翠手工香腸臘肉加工廠,一派繁忙景象,工人們正忙著趕制布依傳統特色香腸臘肉。

 

 

走進加工廠,工人們或是將新鮮豬肉切塊腌制,或將腌好的豬肉灌腸制作香腸,另一邊,已經腌制好的香腸臘肉正在進行柴火煙熏。加工廠生產制作的香腸臘肉,采用布依族傳統手工制作方法,加工的香腸臘肉味道好、品質佳,遠銷省內外。

 

 

“她家香腸我吃了好多年,食材也很放心,她家香腸臘肉味道都很不錯!鳖櫩蛷埓笱嗾f。

 

 

“今年我們十月份就開始生產了,產品主要銷往廣東、浙江、上海,今年的銷量預計比往年翻三倍以上!必懾S縣理翠布依手工香腸臘肉加工廠負責人余理翠說。

 

 

制作布依傳統特色香腸臘肉,采用剛宰殺且肥瘦兼具的新鮮豬肉,加入花椒、食鹽等調料精心腌制,晾干后經柴火熏制,保證了傳統香腸臘肉的品質,入口油而不膩、麻香四溢,充滿了濃濃的布依農家氣息。

 

“我們這個豬主要來源是附近的村民,每年到這個時候給他們買養的這些豬拿來宰殺,這些豬是用黃豆來喂養的,屬于綠色食品!必懾S縣理翠布依手工香腸臘肉加工廠負責人余理翠說。

 

 

春節前后,香腸臘肉是貞豐每家每戶餐桌上必不可少的一道美食,也是饋贈親友的佳品。每年10月,加工廠就開始忙碌起來,生產制作香腸臘肉供應市場,也為周邊部分村民提供了就業增收的機會。

 

“從十月份,我們開始做起來到現在,每天早上一起來就要忙到晚上,一個季度忙下來,算上我們的工資也要有三萬元左右,忙碌并快樂著!必懾S縣理翠布依手工香腸臘肉加工廠員工楊帆說。(汪貴寶)

關于我們|新聞投稿:zfdstxwb@163.com|主管主辦:貞豐縣融媒體中心|聯系電話:0859-6616762|貞豐在線    

黔ICP備13004079-2號    黔ICP備13004079-3號 互聯網新聞信息服務許可證:52120190085   

公網安備 52232502000003號


GMT+8, 2021-12-23 09:13 , Processed in 1.101668 second(s), 29 queries .

Powered by Discuz! X3.2

© 2001-2013 Comsenz Inc.

返回頂部
欧美极度丰满熟妇HD